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天南星，為天南星科的植物天南星、異葉天南星、東北天南星（阿穆爾天南星）的塊莖，我國南北各地均有栽培。天南星味苦、辛，性溫，有毒；歸肺、肝、脾經；具有祛風定驚、化痰、散結功能，用于中風、口眼歪斜、半身不遂、癲癇、破傷風等癥，生用可治癰腫。
一.采收
種子播種的于第3，4年采收，塊莖繁殖的于當年或第2年采收。通常于9月下旬至10月上旬收獲。過遲，天南星塊莖難去表皮，通常選取晴天采挖。挖起塊莖，去掉泥土、殘莖及須根，運回加工。
一般畝產干貨250-350千克。折干率為30%。
二.加工技術
1.去外皮
把天南星裝入筐內，置于流水中，用大竹掃帚反復刷洗去外皮，洗凈雜質。未去凈的塊莖，可用竹刀刮凈外表皮。
2.硫磺熏蒸，干燥
用硫磺熏蒸（每100千克鮮天南星塊莖，需硫磺0.5千克），以熏透心為度。經硫磺熏制后，塊莖可保持白色，不易發(fā)霉和變質。取出曬干，即成商品。
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